Il nostro consiglio!
Al momento dell'acquisto della lavastoviglie è importante affrontare la questione del trattamento dell'acqua. Per ottenere bicchieri e posate senza traccia di aloni o striature è necessaria la demineralizzazione totale o l'osmosi inversa. Il nostri tecnici saranno lieti di offrirvi la loro esperienza ed eseguire una misurazione della durezza dell'acqua in loco; solo allora saremo in grado di consigliarvi la soluzione più adatta a voi.
Indirizzio
Winterhalter Gastronom AG
Sistemi di lavaggio professionali
Hirschensprungstrasse 4
CH-9464 Rüthi/SG
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F +41 (0)71 767 80 60
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Trattamento dell'acqua
Trattamento dell'acqua - Il punto di partenza per un risultato di lavaggio impeccabile
Anche l'occhio vuole la sua parte. Per questo motivo un lavaggio impeccabile costituisce il presupposto essenziale per una presentazione ottimale di pietanze e bevande. Non sono solo i sistemi di lavaggio e i prodotti chimici che garantiscono il risultato perfetto. Anche la qualità dell'acqua gioca un ruolo molto importante. A seconda delle proprietà che la caratterizzano, l'acqua non trattata può lasciare sulle stoviglie calcare, striature e macchie. Con un trattamento dell'acqua adeguato si ottengono risultati di lavaggio impeccabili!
I vantaggi del trattamento dell'acqua:
- Ottimi risultati di lavaggio
- Maggiore efficacia dei prodotti chimici
- Sicurezza igienica al 100%
- Cura della macchina
- Maggiore affidabilità
Maggiore purezza dell'acqua per un risultato di lavaggio ancora più brillante
Winterhalter propone quattro metodi per il trattamento dell'acqua. Dall'acqua vengono sottratte determinate sostanze e in tal modo si ottengono diversi gradi di purezza.
Acqua normale
Oltre al calcare e ai minerali l'acqua contiene anche altre impurità.
Addolcimento
La maggior parte dei minerali contenuti nell'acqua si deposita in modo permanente nella macchina e sulle stoviglie come patina bianca non solubile in acqua. Con l'acqua addolcita, ovvero priva di calcare, si prevengono le incrostazioni calcaree e i relativi e conseguenti danni nella lavastoviglie. Nello stesso tempo detergente e brillantante svolgono un'azione ottimale e forniscono un risultato di lavaggio migliore con un consumo di prodotti inferiore.
Demineralizzazione parziale
Nonostante l'addolcimento, rimangono nell'acqua sali minerali solubili che compromettono notevolmente il risultato di lavaggio di bicchieri, stoviglie scure e posate. La demineralizzazione parziale riduce invece il contenuto salino dell'acqua mediante scambio ionico e fornisce così risultati di lavaggio soddisfacenti.
Demineralizzazione totale
Con la demineralizzazione totale vengono rimossi dall'acqua tutti i sali e minerali. La qualità dell'acqua così trattata è equiparabile all'acqua distillata e non lascia patine su stoviglie, posate e bicchieri. Il risultato è impeccabile senza necessità di lucidatura manuale.
Osmosi inversa
L’acqua trattata con osmosi inversa è stata filtrata attraverso delle membrane. Terminato il lavaggio su stoviglie, posate e bicchieri non rimane pressoché alcuna patina. La lucidatura a mano diventa superflua perché le stoviglie escono dalla lavastoviglie perfettamente pulite e brillanti.
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